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兵庫県の蔓延防止等重点措置により、しばらく休業致します。

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今回のWSETの試飲課題は、 1. Wine samples

今回のWSETの試飲課題は、
1. Wine samples:
•A red wine with high tannins and high acidity, e.g. Haut-Médoc Cru Classé or any suitable alternative Cabernet Sauvignon or Chianti Classico Riserva.
•A red wine with low tannins , e.g. Beaujolais or a generic Côte du Rhône.
と言う事で、ウチにあったグラスワインからコチラの2種を選びました。
•ガン・ヴァン2018 フラン・コート・ド・ボルドー　「クロ・レオをつくる篠原麗雄さんのビオディナミ・ボルドーワイン。メルローが多いですが高い酸と渋みがしっかり」
•トレブレック・バロッサヴァレーGSM 2014「ローヌ系品種を使った果実味たっぷりのオーストラリアワイン。低めの酸と渋みで、口いっぱいにフルーツ感が広がります」
ソムリエ試験、WSET等、ワイン資格試験のお手伝いします。

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【ウェイターズ・フレンドって何だ？】
英語版WSET LEVEL2の勉強のお手伝いをしています。私も知らなかった表現が出てきて、私も勉強になっています。ちなみに、ウェイターズ・フレンドは、英語でソムリエナイフの事を指すそうですよ。
本日も18:30〜20:30で、営業いたします。短い時間ですが、よろしくお願いします。

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長らく抱えていた案件が、無事着陸したそうで、バロン・ド・ロスチャイルドのロゼ・シャンパーニュでおつかれさま。私はそれにあやかれてラッキーでした笑。本日も18:30〜20:30で、営業いたします。

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本日も18:30〜20:30で、営業いたします。
実は、新潟のアルバリーニョって、注目なんです。写真はカーブドッチのアルバリーニョ・ルノー。

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本日も18:30〜20:30で、営業いたします。写真は、マルセル・ダイスで醸造を担当する長男マチュー・ダイスがつくる、ヴィニョブル・デュ・レヴールのラヴィ・アン・ローズ。良い色をした、アルザスのゲヴェルツトラミネールです。

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